{"product_id":"duca-enrico","title":"Duca Enrico","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDuca di Salaparuta nel 1984 vinifica per la prima volta il Nero d'Avola in purezza: nasce Duca Enrico inaugurando una nuova era dell'enologia siciliana. Allo scarico delle cassette segue ancora una cernita su nastro trasportatore. Dopo la diraspatura del grappolo si arriva all'interno del vinificatore dove la fermentazione alcolica inizia a temperatura controllata di circa 26–28 °C contemporaneamente alla macerazione di polpa e bucce. La fermentazione prosegue con macerazioni e delestage sempre più puntuali. Al termine della fermentazione il vino rimane in contatto con le bucce per ancora una settimana e dopo la svinatura si attende in vasca di cemento la fermentazione malolattica per poi iniziare l'affinamento in barrique di rovere con grana fine, elegantemente tostato, nuove e di secondo passaggio per un periodo dai 14 ai 18 mesi. Il vino poi affina in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"sicilyzone","offers":[{"title":"1 Bottiglia da 750 cl","offer_id":55094850060665,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6 Bottiglie da 750 cl in Cassa di Legno","offer_id":55094850093433,"sku":"","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/3211\/8905\/files\/enrico_new.jpg?v=1743953464","url":"https:\/\/siciliastore.it\/products\/duca-enrico","provider":"Sicilia Store","version":"1.0","type":"link"}