Gin

Il gin è un superalcolico ottenuto dalla distillazione di un fermentato di cereali (solitamente frumento o orzo) o alcol etilico di origine agricola, aromatizzato principalmente con bacche di ginepro. Proprio il ginepro è l'ingrediente obbligatorio per legge affinché la bevanda possa essere definita tale.
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Caratteristiche principali
  • Gradazione alcolica: Per essere commercializzato nell'Unione Europea, deve avere un titolo alcolometrico minimo del 37,5% vol..
  • Botaniche: Oltre al ginepro, vengono aggiunte erbe, spezie e radici (chiamate botaniche) come coriandolo, radice di angelica, scorze di agrumi e iris.
  • Origine del nome: Deriva dal termine francese genièvre o dall'olandese genever, che indicano la pianta del ginepro.
  • Tipologie principali
    Esistono diverse categorie di gin basate sul metodo di produzione:
    1. London Dry Gin: Il più classico e secco. Non possono essere aggiunti aromi dopo la distillazione, ma solo alcol o acqua per regolare la gradazione.
    2. Distilled Gin: Prodotto ridistillando alcol etilico con botaniche. È possibile aggiungere aromi anche dopo la distillazione.
    3. Compound Gin: Ottenuto semplicemente aromatizzando alcol neutro con oli essenziali o estratti naturali, senza una seconda distillazione (metodo talvolta chiamato "cold compounding").
    4. Old Tom Gin: Una versione storicamente più dolce rispetto al London Dry.

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