Rum

Il rum (o rhum, ron) è un'acquavite ottenuta dalla fermentazione e successiva distillazione del succo di canna da zucchero o dei suoi derivati, come la melassa e lo sciroppo. Originario dell'India e della Cina, ha trovato la sua massima espressione nelle colonie americane e nei Caraibi, dove Barbados è storicamente considerata la sua patria.
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Tipologie principali
Esistono due grandi famiglie che si distinguono per la materia prima utilizzata:
  • Rum Industriale (o Tradizionale): È il tipo più comune, ottenuto dalla distillazione della melassa, ovvero lo scarto della produzione dello zucchero.
  • Rum Agricolo (o Rhum Agricole): Prodotto esclusivamente dal puro succo di canna da zucchero fermentato (chiamato vesou). È considerato più pregiato, aromatico e floreale.
  • Tipologie principali
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