Favinia La Muciara nace de las uvas autóctonas Grillo y Zibibbo cultivadas en el viñedo de Calamoni, en la isla de Favignana. Es un vino que refleja el alma de este territorio único y extremo. De hecho, las uvas se cultivan al mismo nivel del mar, a solo 10 metros del viñedo que se asienta sobre capas de biocalcarenita cuaternaria, estratificada a lo largo de los siglos según ritmos de sedimentación de aproximadamente medio metro. Entre las prácticas agronómicas de Calamoni, Firriato utiliza la posidonia como abono natural para el viñedo. El viento transporta desde el mar las hojas secas de esta planta marina que aportan a las vides sus componentes nutritivos. La brisa mediterránea crea además una acción de aerosol marino que confiere al vino una distintiva nota salobre envuelta en elegantes notas aromáticas.