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Sendero del Viento

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Sendero del Viento: 1 Botella de 750 ml

En lo más profundo de la Isla, donde los veranos son cálidos y los inviernos suaves, Duca di Salaparuta elige cultivar una variedad de uva muy apreciada en toda Italia: el Vermentino, de la que nace Sentiero del Vento. Una interpretación inédita de la variedad que encarna el deseo de explorar nuevos caminos.

Añada

Sicilia se caracterizó por un otoño de 2022 poco lluvioso, con una primavera fresca y muy rica en lluvias continuas hasta el mes de junio de 2023. De junio a julio de 2023 se registraron temperaturas suaves, casi primaverales. Desde principios de julio, el verano siciliano comenzó realmente con aumentos continuos de temperatura hasta el momento de la vendimia. La excelente madurez de las uvas fue garantizada por una vendimia tardía.

Vendimia

La vendimia tuvo lugar el 28/08/2023.

Tras el despalillado de las uvas, se realiza un suave prensado para obtener el mosto flor que, después de la sedimentación estática, inicia la fermentación a temperaturas controladas de 16-18 °C durante unos 15 días. Después de la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas, fruto de la lisis de las levaduras de fermentación, durante al menos 4 meses. El vino envejece luego en botella durante al menos un mes antes de su comercialización.

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  • Proveedor:

    sicilyzone

  • Tipo:

    vino blanco

  • Etiquetas: Vino bianco
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